Monthly Archives: oktober 2012
Rød pebersuppe
5 røde pebre uden frøstol – skæres i mindre stykker 1 løg hakkes groft 1 liter grøntsagsbouillon ca. 50 g smør salt og hvid peber Sådan: Det hele koges [..]
Kål-trifli med æbler og peberrod
1/4 rødkål snittes fint og knuges med en anelse salt med fingrene, til det falder let sammen i konsistens 1/4 savoy- og/eller hvidkål snittes fint og knuges ligesom [..]
Hyldeblomstsaft
25 klaser hyldeblomster 2½ spsk. citronsyre 1½ spsk. vinsyre 2 dl citronsaft 1 kg sukker – f.eks. ½ delen brun farin eller rørsukker 2 liter kogende vand [..]
Julepunch
1 flaske hvidvin 3/4 liter appelsinsaft/juice 3 kanelstænger 15 nelliker 10 stjerne-anis ca. 2 dl sukker efter smag ca. 1 dl Gran Marnier eller Contreu el. anden appelsinlikør 1 [..]