Monthly Archives: februar 2013
Cantucci (Toscanske mandelkager)
200 g mandler med hud 3 æg 200 g sukker 325 – 350 g mel 1 knivspids salt 1 tsk. Reven citronskal 1 tsk. Bagepulver Sådan: Start med [..]
Svigermors havregrynskage
200 g mel 130 g havregryn 150 g rørsukker 175 g smør 1 tsk natron 2 håndfulde makroner 250 g god syltetøj (f.eks. hindbær) eller frugtmos, tranebær eller [..]
Squashsuppe
2 squash – gule eller grønne 2 løg grofthakkes 2 fed hvidløg hakkes 2 persille- eller gulerødder i skiver ca. 1 til 1½ liter grøntsags bouillon Salt, hvid [..]
Fiskepâté
½ kg fiskekød u/skind og ben – f.eks. laks, sej eller torsk 1 hakket løg 1 tsk. Salt 2,5 dl æg (2-3 æg) ca. 2½ dl fløde eller [..]
Rugbrød/havregrynskage med frugt eller bær
200 g reven rugrød 130 g havregryn 150 g smør 100 g rørsukker eller farin Æblestykker, pærestykker, æblekompot eller syltetøj Sådan Rugbrødet køres til rasp på køkkenmaskinen Halvdelen [..]
Korn-otto, Danmarks svar på Risotto :)
1 porre i skiver 2 fennikel i både 3 gulerødder i skiver 2 persillerødder i skiver Lidt rapsolie 3 dl æblemost 1 liter grøntsagsbouillon 200 g perlebyg 100g [..]
Hvedekerner med tomat, gulerødder og fetaost
3 dl hele hvedekerner – koges møre, gerne dagen før (se anvisning på posen) 500 g gulerødder skrælles og skæres i skiver 1 løg hakkes 6 tomater skæres i [..]
Gulerodspuré
500 g skrællet gulerod 1 dl skyr eller andet surmælksprodukt 1 tsk. fennikelfrø (kan f.eks. købes i Irma eller Urtekræmmere) ene anelse salt og evt. hvid peber ca. [..]