Category Archives: Brød og boller

Øllebrød

Har du så heldig at have en rest rugbrød, så er mulighederne mange for at anvende det. F.eks. til Øllebrød, som beskrevet her – men også Honningristede rugbrødstern til salaten [..]


Brød og boller, Nyttig viden, Supper

Surdej

Det sker, at man glemmer at tage surdej fra ved rugbrødsbagningen – og kan du ikke lige få en klat hos en kollega eller er i nærheden af [..]


Brød og boller

Det daglige brød

1. dag: 5 dl vand 10 g gær 1 dl surdej (evt. Tør-surdej fra Øtker) 1 dl kerner 3 dl rugmel, grahamsmel el. andet groft mel 1 dl [..]


Brød og boller