Category Archives: Brød og boller

Ølkage

Posted on 1. marts 2016 by Dikte | Permalink 0

2 æg 500 g farin 8 øl – hvidtøl eller anden mørk øl 500 g mel 2 tsk. natron 2 tsk. kanel 1½ tsk. stødte nelliker Sådan: Æg, [..]

Brød og boller, Kager

Rugbrøds-energibarer

Posted on 14. marts 2013 by Dikte | Permalink 0

3 dl vand ½ pk gær el tilsvarende tørgær eller 10 g og en klat surdej eller ½ pk af Tørsleffs surdejspulver 1 spsk salt (15 g) 2 [..]

Brød og boller

Øllebrød

Posted on 27. januar 2013 by Dikte | Permalink 1

Har du så heldig at have en rest rugbrød, så er mulighederne mange for at anvende det. F.eks. til Øllebrød, som beskrevet her – men også Honningristede rugbrødstern til salaten [..]

Brød og boller, Nyttig viden, Supper

Surdej

Posted on 30. december 2012 by Dikte | Permalink 0

Det sker, at man glemmer at tage surdej fra ved rugbrødsbagningen – og kan du ikke lige få en klat hos en kollega eller er i nærheden af [..]

Brød og boller

Det daglige brød

Posted on 30. december 2012 by Dikte | Permalink 0

1. dag: 5 dl vand 10 g gær 1 dl surdej (evt. Tør-surdej fra Øtker) 1 dl kerner 3 dl rugmel, grahamsmel el. andet groft mel 1 dl [..]

Brød og boller

Solsikkebasser el bare et brød

Posted on 27. november 2012 by Dikte | Permalink 0

Fordej – røres sammen aftenen eller dagen før: 25 g gær 250 g grahamsmel (med alle skaldele) 3 dl lunkent vand Brøddej 3 dl lunkent vand 3 dl [..]

Brød og boller

Rugbrød med svedjerug og lakrids

Posted on 21. oktober 2012 by Dikte | Permalink 0

Første dag eller formiddag                                                  [..]

Brød og boller