Hyldeblomster
25 klaser hyldeblomster
2½ spsk. citronsyre
1½ spsk. vinsyre
2 dl citronsaft
1 kg sukker – f.eks. ½ delen brun farin eller rørsukker
2 liter kogende vand
Sådan:
Kom alt – undtagen sukker og vand i en beholder
Kog vand og sukker op
Hæld det over blomsterne
Lad det afkøle – og sæt det tildækket på køl
Efter 5 dage, sies blomsterne fra i et opvredent klæde
Hældes på flasker/beholdere og opbevares på køl eller
fryses i mindre beholdere til senere brug
Tips:
Smager skønt tyndet op med vand i forholdet 1:4 eller som en velkomstdrink med hhv dansk vand og hvidvin i målene 1 dl hyld, 2 dl dansk vand og 2 dl hvidvin. Kom evt. jordbær i eller blot en isterning 