Ærtesuppe

½ kg skrællede kartofler
2 porrer eller 2 store løg
ca 1 liter vand/grøntsags bouillon
½ kg ærterærtesuppe
lidt olie
evt. lidt smør
salt og hvid peber

Sådan

  1. Skær kartofler og porrer i mindre stykker
  2. Varm lidt olie op i en gryde og sautér det nogle minutter
  3. Kom vand/bouillon ved og lad det koge godt mørt
  4. Tilsæt ærterne og lad dem koge med et par minutter
  5. Suppen blendes med en stavblender og smages til med salt og hvid peber
  6. Hvis der mangler lidt fedme i smagen, så rør en klat smør i – at bruge smør i stedet for fløde, gør at suppen bevarer sin fine grønne farve fuldt ud

Supper

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *