Rød pebersuppe

4 – 5 røde pebre uden frøstol – skæres i mindre stykker
1 løg hakkes groft
1 liter grøntsagsbouillon
ca. 50 g smør
salt og hvid peber

 Sådan:

  1. Det hele koges sammen i ca. 20 min og blendes med en stavblender eller i et blenderglas.
  2. Varmes op og tilsættes 50 g smør og smages til med lidt salt og hvid peber
  3. Spises evt med cremefraiche tilsmagt med hakket kørvel eller persille

PS
Ønsker du suppen mere fyldig, kan du koge en kartoffel skåret i mindre stykker, med sammen med peber og løg
Ønsker du at bruge det som sauce – skal du blot bruge ½ liter bouillon

 

 

 


Lune Lækkerier, Saucer og dressinger, Supper

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *