Author Archives: Dikte
Jordskoksuppe med kokos og persillerødder
500 g jordskokker 250 g persillerødder lidt rapsolie 1 lille chili befries for frø og skæres i små tern 1 stort løg eller 1 porre i ringe 1 fed hvidløg [..]
Kartoffelpâté med grøntsager
500 g kogte kartofler (f.eks. dem der er tilbage fra i går :)) – de moses let med en blender eller piskeris/håndmixer sammen med 1½ dl vand, bouillon [..]
Spinat-kartoffelfrikadelle
300 g hel spinat (gerne frossen) 700 g kogte kartofler 2 dl vand el. bouillon 4 æg 1 hakket løg ca. 50 g rasp el. grov mel 100 [..]
Små lækre nøddehapser
250 g nødder (f.eks. hassel, mandler, valnødder eller et mix) 75 g groft malet mel – f.eks. grahamsmel 2 spsk. forskellige frø (f.eks. hørfrø, sesam etc.) 1 dl dadler [..]
Gulerodsmousse med dildcreme
500 g skrællede gulerødder 4 æg 2 dl fløde salt & peber Dildcreme: 4 dl skyr eller andet surmælksprodukt 1 finthakket rødløg ½ bundt klippet dild salt & hvid peber [..]
Grøn ærtepålæg
300 g mellemfine ærter 2 spsk. rapsolie 25 g ristede og hakkede hasselnødder ½ finthakket løg salt og hvis peber giv ærterne et opkog giv dem en tur [..]
Korn med rodfrugter, tomat og feta
2 dl hele hvede- eller speltkerner 4 dl vand el. bouillon Koges møre i vandet tilsat lidt salt i ca. 1 time Lidt olie 1 løg i både [..]
Rød pebersuppe
5 røde pebre uden frøstol – skæres i mindre stykker 1 løg hakkes groft 1 liter grøntsagsbouillon ca. 50 g smør salt og hvid peber Sådan: Det hele koges [..]
Kål-trifli med æbler og peberrod
1/4 rødkål snittes fint og knuges med en anelse salt med fingrene, til det falder let sammen i konsistens 1/4 savoy- og/eller hvidkål snittes fint og knuges ligesom [..]
Hyldeblomstsaft
25 klaser hyldeblomster 2½ spsk. citronsyre 1½ spsk. vinsyre 2 dl citronsaft 1 kg sukker – f.eks. ½ delen brun farin eller rørsukker 2 liter kogende vand [..]
Julepunch
1 flaske hvidvin 3/4 liter appelsinsaft/juice 3 kanelstænger 15 nelliker 10 stjerne-anis ca. 2 dl sukker efter smag ca. 1 dl Gran Marnier eller Contreu el. anden appelsinlikør 1 [..]
Nordisk frugt
Frugt fra tempererede klimabælter – f.eks. æbler og pærer og bær, får kun blodsukkeret til at stige i begrænset omfang. Eksotisk frugt som eksempelvis papaya og ananas får blodsukkeret [..]
Kære allesammen
Søndag aften og det er tid at gøre noget ved bloggen her, som ellers tog sin begyndelse i februar!! Så nu skal det være, at få sat alle de [..]